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[餵食]咖哩牛肉

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黃金傳說做飯配樂真的蠻有趣，一配上整個過程就很黃金傳說。 採用了部分快轉剪接，但錄製的過程手機出現了好多次需要降溫，直接就自己停掉錄影 ，結果有好幾段都沒錄到。 所以有一些食材神秘的被加入了ＸＤ Youtube

[餵食]大閘蟹

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雖然秋天是吃蟹季節，不過都已經12月了，應該不算秋天了吧ＸＤ 清洗 用牙刷正反面都刷一刷

[餵食]現磨麵粉 自己的麵粉自己磨 ＸＤ

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前陣子看到了一部分文章提到自己磨麵粉，而麵粉的原料就是小麥， 剛好冰箱有一包小麥草的種子，看了一下產地是美國，不過沒標示是哪種麥， 一般的高筋麵粉是用硬紅春麥，但我也無法確定這包是哪種麥ＸＤ 小麥的資料參考（嘉禾網站）    http://www.cthmi...

[餵食]覆盆子瑞士卷

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最近好常做瑞士卷啊！～ 覆盆子很有野性的味道，只要咬到滿滿都是覆盆子的香氣。 不過要額外做個長形模，不然沒辦法成形，看下圖就知道卷的時候裂開了。 海綿蛋糕是用分蛋法，食譜網路上很多，就不分享了。 覆盆子凍大概是120g+水130＋糖25g，果菜機...

[餵食]馬卡龍

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做過好幾次，有成功也有失敗的。 溫度幾乎是馬卡龍成功與失敗的一大關鍵點。 這一小顆隨便都可以賣個七八十塊，一開始也無法理解，為何那麼貴？ 自己做過後才知道，重點在於期間所花費的人工跟時間，而且烤箱一次也只能烤一盤。 另外就是高失敗率。 ...

[餵食]水果酵母 天然酵母

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餵養了不下10次，之中有養出發霉臭酸的不同東西。 有餵養成功的只有蘋果酵母，其他像是葡萄，檸檬，金桔，水梨，等都失敗。 為了讓整體變數降低，就是水，蜂蜜是固定不變動。 水果重量也固定，只有改變的是水果種類。 雖然失敗，但也得到一些結論： 水梨 最快能看出...

[食譜]法國麵包～

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材料越簡單，麵包要做的好吃越困難。 法國麵包，水，麵粉，酵母，鹽。 之前嘗試了很多次，都很硬。 這次終於做出了皮酥內軟的口感。 剛烤好時，就試吃掉一條了。 食譜： 麵粉:200g 水:140g 鹽：4g 蘋...

[餵食]蘋果酵母

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酵母養成 玻璃瓶Ｘ1 蘋果 50g 水 200g 蜂蜜 8g 我是用蒸的方式把玻璃瓶殺菌，也可以直接用煮沸的水，燙過玻璃瓶也是可以。 達到殺菌效果就ＯＫ啦。 蘋果洗乾淨，並且要把水分給擦乾，帶皮切出50g。 接...

[餵食]酒釀桂圓麵包

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酒釀桂圓麵包 1.蘋果酵母種90g 2.紅酒浸泡桂圓乾(前一天要先準備好，量多少就自行調整) 3.麵粉250g 4.鹽3g 5.紅酒100g 6.水90g 圖上是酒釀桂圓，圖下是紅酒麵包。 比較 1.顏色差異，桂圓的汁液已經融入紅酒裡面了（前天浸泡 的）...

[餵食]乳酪條

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其實都是乳酪蛋糕，不過就是切成條狀罷了，這樣也要搞個噱頭。 要切的乾淨俐落，刀子要先用火烤一下，一刀下去就會這樣漂亮的切面了。 每切完一次都要擦掉刀上的乳酪。 當早餐吧！～

[餵食]綠茶瑞士捲..嗯西抹茶啦

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真的是用台灣綠茶下去製作的,吃起來還有一股淡淡的綠茶香,也不會澀澀的. 這次用了APPLE牌餐盤. 這張可以更清楚的看到是IPad! 跳脫了惡搞外,還是要來一張正常的樣子！ 巧克力裝飾片,還真的是很難搞定,一直做了很多次,才有點掌握技巧！

[餵食]裝飾,巧克力片！～

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真的是被巧克力給搞到暈頭轉向,非常的難以控制！～ 上面的是糖漬一晚的檸檬片,糖分可能有點不夠,不然就是時間不夠長. 半圓形的裝飾片,原本還沒想到可以直接插進去,視覺效果也不錯！～

[餵食]德意志布丁

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德國布丁 冰過好吃,外皮酥脆,不過甜度要降低...

[餵食]偶貴 芋粿 芋頭糕

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滿滿都是料,有那邊沒有料的啊？ 自家生產"偶貴" 好不好吃？當然是一絕摟！～

[餵食]福義軒 蛋捲

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其實,如果說蛋捲,我直接聯想到的食物是蛋餅,但是如果你直接說喜年來,那我就知道是 什麼了,一開始我還對蛋捲蛋餅傻傻分不清楚,因為兩者只差了一個字,不過有些早餐店的 蛋餅也是寫蛋捲.所以是怎樣勒？ 我對這種會掉滿桌的食物,並不是太感興趣,不過既然有得吃,那就來試試...

[餵食]布丁！～最終定案版

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[餵食]輕乳酪蛋糕

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輕乳酪蛋糕香氣比較充足,吃進去的第一口,乳酪味也撲鼻而來. 膩的感覺不會那麼嚴重.

[餵食]火腿蛋吐司 vimeo影片

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火腿蛋吐司！ from qqbymark on Vimeo .

[餵食]咖哩雞！！

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打了40w的黃色燈光,不過好像光線還是有點生硬,是應該找個柔光罩來用用 很常吃咖哩,也是懶惰的煮法.

[餵食]烤布丁

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