魔笛手 5L 麵團攪拌機

攪拌機實際上已經是2023年11月份買的，拖了很久才來紀錄，

這部攪拌機就只能做麵團攪拌，無法更換攪拌頭，這類型的

稱為螺旋攪拌機。

這種形式的攪拌機有以下的優點

• 攪拌效率較高
• 機器體積比較不佔空間

缺點

• 無法多用途
• 攪拌棒無法拆洗

魔笛手5L攪拌機規格

長47.2cm x 寬24.5cm x 高37cm (抬頭 高53cm)

機器重量26kg

麵粉量 250g~2000g

速度11速

電壓AC 220V

 

當初購買價格是3490Rmb，目前淘寶上面看是3700Rmb，不過外觀

稍微有點改變

我買的這款是可以抬頭跟拆桶的，建議至少下桶能拆，不能拆卸的

形式，在後期清潔會更麻煩，攪拌桶底下有三個柱頭，對準放進去

，把黑色轉盤逆時針轉就可以固定了

攪拌桶空桶的重量也要1.5kg

600g這個粉量，是目前最常做

放上攪拌桶，將抬頭往下壓，蓋上安全網

紅色電源鍵，旋轉開啟，遇到緊急狀態，往下壓就可以停機

安全網未放到定位，都會停止攪拌

儀表依序為

1. 攪拌速度
2. 攪拌中心溫度
3. 倒計時

倒計時設置方式

先按一下面板，下方00開始閃爍，順時針旋轉就可以調整時間，再按一下

就設置完成，或者等閃爍結束

順時針旋轉增加攪拌速度，逆時針旋轉減少攪拌速度

攪拌過程掀開安全網停機，可以用刮刀調整一下麵團位置

最高大概是用7速或者8速，噪音值在72dB左右

最後有加入南瓜泥攪拌，可以比較明顯看出攪拌紋路

這裡攪拌用的水跟南瓜泥都是冰的狀態，所以攪拌最終溫落在25.5度C

將攪拌頭抬起，就可以用刮刀將麵團刮下。

攪拌棒沒法拆，所以都是用廚房紙巾，下面一個盆子裝少量的水，

將攪拌棒擦拭乾淨

最終的麵包切面

這台攪拌機目前最多就只做過3條土司(450g模型)，粉量750g，全部材料

重約1500g，因為小米烤箱最多也只能一次烤三條，所以也沒有打過更大

量，目前使用上就是達到烤箱容量的極限了。

麵團往上捲的問題，目前有遇過幾次，攪拌時麵團沿著攪拌棒，一直往上爬，

嚴重的話會讓上方的零件卡入麵團，所以需要特別注意麵粉跟水的比例。