模型 250g 方形土司模
隨便揉生吐司
食譜
高筋麵粉 250g
牛奶155g
優格 50g
無鹽奶油 20g
酵母 3g
鹽 2g (原本食譜中的鹽是4g，對我來說有點太多，所以減少到2g)
糖 15g
桂花蜜 15g
發酵 30~60分
發酵 60分
發酵 50分
預熱 160度 10分
烘烤 160度 30分
第一次試作用的是優格取代鮮奶油，除了奶油以外的材料都放在盆子內拌勻，
生吐司算是水分很高的麵包，所以非常的黏，我是用刮刀大致上攪拌均勻。
攪拌均勻後就放著發酵，30分~60分，像現在溫度這麼熱，都只有蓋上一塊溼的布
發酵。初發狀態可以觀察一下麵團，如果30分都沒變化，可以試著延長一點。
