餵養了不下10次,之中有養出發霉臭酸的不同東西。
有餵養成功的只有蘋果酵母,其他像是葡萄,檸檬,金桔,水梨,等都失敗。
為了讓整體變數降低,就是水,蜂蜜是固定不變動。
水果重量也固定,只有改變的是水果種類。
雖然失敗,但也得到一些結論:
水梨
最快能看出是否餵養成功,大概兩天就知道養出來的是啥了。
金桔 檸檬
這兩種水果都屬於比較酸的食物,如果以同樣重量,水也一樣,那就必須調整蜂蜜分量
如果養出來表面有一層白白的,可能是醋酸菌,因此要再把蜂蜜的分量加多。
葡萄
看了很多文章都提到,葡萄是最容易成功的,但是到了加入麵粉這步驟就活力不夠。
酵種也是產生很多汽泡。
蘋果
雖然成功過很多次,其中還是有失敗。
蘋果是否有上蠟?蘋果的新鮮度?農藥殘留?
以上都會影響酵母發酵的成功與否。
另外,以目前成功的蘋果酵母來說,烤完到吃都不會有酸味產生,酵母本身也不會有很香
的蘋果味,這部分可能跟蘋果的品種有關係。
其實在養出了好的酵母種後,是可以持續一直養,並不需要每次都重新用水果去養酵母。
如果是打算量產,大概只能這種方式去做,才能達到每日的產能。
不過就是在酵母種的保存上要做個妥善的安置。
以目前我自己的方式,就是養出液種之後,需要多少才養多少酵母種。
因為有些老滷汁之類的,常常標榜滷了幾十年多少精華在裡頭,問題是,這幾十年當中
說不定有掉進小強或者壁虎還是螞蟻之類的,也就成為了精華。
想想我也覺得可怕,所以我個人還是覺得新鮮的東西,在有效期限使用完畢是最好的
酵母種這部分,國外也是有百年酵母種,反正就是看個人的理念去做調整吧!~
[維修]Canon 18-55 kit 鏡 無法對焦!
跑去看小黃鴨,拍了幾張之後,自動對焦就很突然的壞了。
回來後GOOGLE了一下,居然有一堆關於修復的方法,
可見kit鏡的品質實在不太好。
總而言之,就是裡頭的一條排線斷裂,因為長期縮放導致。
圖一就是整個KIT鏡拆開的樣子。
[app軟體]雞蛋GO! Egg GO!
Egg GO (雞蛋GO!) 下載 Download
雞蛋GO
快來幫助雞蛋,滾回家孵化。透過各式各樣的小道具,組成
路線,尋找雞蛋回家的道路!
透過小道具的擺放,造成不同的路線,模擬現實的物理狀態,
形成一連串的影響。
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