[咖啡日常] 第一次烘豆

做好了烘豆機，然後買了生豆，開始了第一次的烘焙。

顏色實在是太不均勻了，也沒還有試喝。

因為自己的機器，所以就自己寫了軟體來讀取數值。

橘色-設定的溫度

紅色-現階段溫度

藍色-轉速

綠色-抽風速度 （還在找抽風的馬達啊～）

不過這裡的紅色並非豆溫，是在比較接近電熱管的位置。

轉速雖然達到了100但，好像還是太慢。從紅色曲線就可以很明顯地看出ＰＩＤ的加熱特性，

會呈現上上下下的狀態，要得到非常溫定的曲線就得要不斷的調整參數。

整體的烘豆時間好像有點長，下豆的時候大概是二爆開始，但豆子實在很不均勻。

而且五秒做一次溫度取樣好像有點多，圖表反而變得跟一般烘豆曲線不一樣！～


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豆子  塔瓦湖 黃金曼特寧 

目前機器算是直火

生豆 250g 完成為 200g

失重率 20%

接著就是第一次的試喝，平常喝的就是拿鐵，濃縮57g 牛奶約290g，杯子是350ml的大小

， 最先感受到的是有點巧克力，剛開始還以為喝錯了，多喝了幾口確定是巧克力味道。

因為有加牛奶，突然有種喝到美錄的感覺，不過巧克力味過後，澀味就一直襲來，

在喝完咖啡後再喝水，澀味還是停在口中，苦味酸味並不明顯，原以為有些過黑＆出油

的豆子會讓苦味上升，結果並沒有。

對比烘焙時間與溫度，總烘焙時間為27分（扣除一開始的升溫），比起一般烘焙時間長許多

，電熱管是700w ，初期升溫到200度約七分鐘，加熱效率算很快，而且機體也沒有很密封，

另外曲線的後半都維持在200度，反而忽略了一開始的脫水。

看來需要改進的還很多啊。