[食譜] 自己做貢丸/meatball

材料
瘦豬絞肉 1100g
肥豬絞肉 100g
鹽 12g
糖 24g
胡椒粉 5g
太白粉 30g
高鮮味精 7g
冰水 70g
米酒 2匙
香油 1匙


註：(香菇貢丸，加入150g炒過香菇，其他材料不變)

吃起來跟市售的口感不同，少了脆口度。

[食譜]涼拌白木耳 /White fungus

涼拌白木耳

材料

新鮮的白木耳 x1朵

小黃瓜 x1根

紅蘿蔔 x0.5根

玉米筍 x4根

檸檬 x0.5顆

白芝麻 少許

比例為

味醂  1 

白醋  1

鳳梨醋 3 

糖 1

(可以用白醋取代鳳梨醋，比例可以降低一些)

鹽  少許

香油 少許

乾辣椒 少許

完成後，放入冰箱冷藏會更入味。

[食譜]印尼炒麵/ instant noodles (iPhone 8 plus 拍攝)

材料 

印尼炒麵 1包

 蛋 1個 

小黃瓜 切絲少許 

蕃茄 切片 2片 

－－－－－－－ 

夜間拍攝 依靠室內燈光，由於室內燈光是LED燈 

當慢動作240fps時會拍攝到Led燈閃爍的狀態。 

所有的拍攝皆由iPhone 8 Plus完成，影片格式為 

4k 30fps 

1080 240fps 

最終輸出為1080 30fps

室內光線為 6個白色 LED燈，2個暖色 LED燈，外加抽油煙機有2個鹵素燈泡。

慢動作拍攝部分受到LED燈泡閃爍影響，拍攝效果就會較差，所以有

這方面需求時，對光源的選擇就變得比較重要。

在4K格式下拍攝的室內影片，顆粒感同樣是重了些，銳利度不夠，

感覺不到4k該有的清晰。

拍攝中最長的一段為2分鐘，大小為803MB，手機一樣會發熱，

更長時間拍攝是否會有熱當情形就不得而知，這部分沒有測試。