材料
奶油 50g
水 60g
牛奶 60g
蛋 2個
糖 5g
鹽 1小匙
調整麵糊使用的水 60g 每次20g 加入
(加入的水量為參考值，建議少量加入調整)
草莓 數顆
內餡草莓奶油霜
草莓醬50g
鮮奶油 150g
奶油 100g
糖粉 30g
小顆泡芙
烤溫 180度 10分
烤溫 160度 20分
大顆泡芙
烤溫 180度 10分
烤溫 160度 30分
建議還是同樣大小一起烤，影片中大顆泡芙有
增加烘烤時間
一般來說填入的都是卡士達醬，但卡士達醬填入後會使泡芙皮軟化，
所以這次採用奶油霜做為內餡，奶油放置室溫加入糖粉打發，鮮奶油也放置室溫
，接著將草莓醬鮮奶油與奶油一同攪拌均勻即可。
大部分麵糊調整都會看呈現倒三角形狀，但這方法判別需具備一點經驗，
所以這邊採用的是提起麵糊後到落下時間為5秒做判別，每次補水攪拌完成
就做一次測試。
另外最後要補全蛋液還是補水，可以自己選擇，補蛋液有時候用不完剩一點點
也挺麻煩的，簡單來說最後加入水分，就是要調整麵糊的流動性，當流動性
在某個範圍內，烘烤時具備延展性，烘烤完成後又有支撐性，
所以落下時間越短流動性越好，但是當流動性越高時，烘烤完成的支撐性就
會越差，出爐之後就會消風，至於多少落下秒數是極限值，也可以自行
試驗看看。
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