[食譜] 糖霜檸檬磅蛋糕 /Lemon Pound Cake

材料

奶油 180g (室溫)
糖粉 165g
雞蛋 3個 (室溫)
低粉 240g
原味優格 110g (無糖)
泡打粉 1g
小蘇打粉 1g
檸檬汁 3小匙

檸檬糖霜

檸檬汁 21g
糖粉 70g




預熱 170度 10分
烘烤 170度 45分

磅蛋糕是基礎蛋糕之一，也算是懶人蛋糕，有攪拌機的話，

從頭到尾只要把材料一直放入攪拌盆中就可以，混合材料時

按照步驟操作，幾乎是不會失敗。

雖然是基礎蛋糕，但卻很少做，因為使用大量的奶油跟糖，

吃多也會膩口，以及熱量很高，這個食譜並非傳統1磅比例的蛋糕

，一般常見的食譜都是麵粉：奶油：糖：蛋=1：1：1：1

，食譜當中除了粉跟[蛋+優格](濕性材料)大約比例是相等，

其餘的糖跟奶油都有降低，比較沒有傳統磅蛋糕的死甜和膩口，

食譜中沒有使用檸檬皮，喜歡檸檬味重一點，也可以在糖霜中加入。