[食譜]米漢堡/Rice burger

材料

米 x2杯
水 x2.5杯
薄鹽醬油 少許



4吋模型 每片約100g~110g 可做7~8片

美生菜 x2片
蛋 x1個
漢堡肉 x1片


漢堡肉

牛絞肉 x500g (88%瘦肉)
洋蔥 x0.5個 切細塊
紅蘿蔔 x0.25條 切細塊
鹽 x2.5g
羅勒香料 少許
黑胡椒 少許
蛋 x1個

每片約100g~150g，大約是4~5片

煮好的白飯，拌開後放涼，使用剩飯也是可以。

4吋模型是分離式蛋糕模，如果沒有可以稍微找一下其他東西取代，直徑大約10cm

，壓緊的白色杯是烤布蕾的模，尺寸剛好可以壓入模型中，壓完之後可以放入

冷藏或者冷凍，經過冷藏之後，在煎的過程也比較不會散開，冷凍就記得前

一晚先放到冷藏解凍，建議不要放常溫解凍。

上下兩片白飯至少有200g，總量是超過一碗白飯的份量。

沒有薄鹽醬油，可以使用一般醬油加入一些水，比較不會過鹹。


漢堡肉在壓制的時候，也可以使用4吋模型，不過在煎的過程肉會縮小，

所以壓完模後再稍微壓扁一些，讓漢堡肉比4吋大一點，之後組裝才

不會顯得漢堡肉小了一圈。


醬料部分可以依照自己的喜好去添加，像是照燒醬，美乃滋，或者是番茄醬

之類的，影片當中就沒有任何醬料。