照燒醬
米酒 200g
薄鹽醬油 150g
味醂 100g
糖 45g
洋蔥 0.5顆
白芝麻 少許
金桔果醬
金桔汁 400g
糖 130g
(成品約325g)
金桔沾醬
奶油 10g
金桔果醬 50g
鹽 少許
烤肉腌製
豬里肌肉 700g
蜂蜜 20g
照燒醬 80g
金桔有蠻多品種的，綠色皮的這種，外皮較厚，連皮一起做果醬，
會留下苦味，所以就使用小麥草榨汁機來壓榨。
在煮好金桔果醬之後，就可以順便做沾醬，透過餘溫把奶油融化，
只需要攪拌均勻即可。沾醬部分用來搭配烤肉片，可以減少一點油膩感。
照燒醬的部分就是材料混合之後煮沸就可以，這個比例只能使用薄鹽醬油，
用一般醬油會太鹹。
豬里肌肉醃製，放冰箱冷藏一晚就可以，也可以當成烤肉醬使用，
邊烤邊刷。
影片的最後就把照燒醬撈出的洋蔥和幾塊肉片一起炒過，簡單做成豬肉丼飯。
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