塔皮
詳細的操作方式可以參考影片
芒果派 季節限定/ Mango pie
https://www.youtube.com/watch?v=P5YP0h6s020
4吋 x2
6吋 x1
低筋麵粉 250g
無鹽奶油 100g
糖粉 50g (由於珍珠內餡還有加入黑糖，比起以往減了糖10g)
鹽 1g
蛋 x1
內餡
珍珠 250g
黑糖 80g
鮮奶油 100g
檸檬奶油霜
奶油 200g
鮮奶油 250g
糖粉 45g
檸檬 x1
之前做的珍珠還剩下一部分，所以用來做一些奇怪的混搭，原本想說
應該會很難吃，結果出乎意料之外，口感還算可以，不過珍珠因為冷藏過後
還是會變硬，就沒有剛煮好那種QQ的咬勁。
另外就是賞味期，會隨著冷藏越久導致珍珠口感越不佳。
原本打算做奶茶奶油霜，不過感覺會很膩，最終還是選用檸檬奶油霜，
可以降低一點甜膩感。
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