補
到了晚上，跟另一款麵包對照組試吃時，麵包中有酸味跑出來了。
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最近跟上流行養起野生酵母。剛好又胖達人出包的事情。
才會想要吃吃看，野生酵母到底是怎樣的味道。
過程沒圖，只有最後烤好的樣子。
之前光是養酵母就失敗很多次。
需要的材料：
1.蘋果酵母種60g(酵母養了四天左右，餵粉兩次。粉：水=1 ：0.75 餵粉兩天，共六天)。
2.乾酵母1g
3.麵粉250g
4.鹽5g ->下次應該會減到3g
5.紅酒100g
6.水90g
人工揉麵10分鐘～15分鐘左右
烤25分左右 上下火210 ->太強->下次改190 or 180
聞有些微酸，吃並沒有感覺到酸。
口感Ｑ彈有嚼勁，至於紅酒是吃跟聞都感覺不太出來，因為加了1g的乾酵母，發酵過程
並沒有拉得太長。下次應該會嘗試全野生酵母。ＸＤ～
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