[咖啡日常]立體拉花練習 貓頭！

最近很夯的立體拉花，平面貓頭！

不清楚其他店家是不是有做過，不過我是參考下面這家店的，

有興趣的人也可以去門市喝喝看！

框影咖啡 https://www.facebook.com/TheWhoCafe

簡單的描述一下做法！

1. 先煮好濃縮咖啡
2. 奶泡打發（溫度約在60度C）
3. 用電動攪拌棒持續的攪拌，要打的綿密，記得攪拌頭要接近底部
4. 倒入杯中，用湯匙擋住拉花杯口上層的硬奶泡
5. 放上模型框，餅乾模型框就可以了
6. 用湯匙撈起硬奶泡，填滿模型框，整個都填滿的時候，就可以用湯匙抹平表面
7. 往上脫模，就可以有基本雛形
8. 畫上表情，就完成啦！

第二次試做！

第一次試做，模型有點小。

補上影片！～

雖然視覺效果很不錯，可是立體拉花的奶泡，基本上都是過硬，口感並不好。

不過作為咖啡課程中的一環應該不錯，可以更了解怎樣的奶泡才是適中。