[咖啡日常]咖啡豆烘焙程度 Agtron number

開始烘豆後，發現咖啡豆色的資料紀錄，雖然有參考值，但還需要買一些器材。

一般判定的方式是SCAA所使用的Agtron number（紅內線測定的焦糖化分析數值）

，台灣有CM-100，以及韓國RoAmi。

不過這樣的機器，看起來蠻陽春的，另外就是取樣點的多寡。

既然要做色彩取樣，不就是對著咖啡豆拍張照片就可以了，重點是現階段的手機畫素都

相當高，不如直接用照片取樣。

接下來就把軟體生出來了，對咖啡豆圖片作取樣共100點，接著取平均值，產生RGB平均色

，不過這裡的拍攝，並不是在固定光線下拍的，所以誤差是一定會有。

這是第一次烘的豆子圖片，從取樣色階來看，明顯不均勻，不過也有可能是油脂反光造成。

但是透過多筆數據的平均值，還是蠻接近的顏色。

這裡轉成RGB是因為圖片本身就是彩色，我並沒有打算去轉換成Agtron number，因為

這裡的數值是由SCAA協會訂出的，比起通用性還比RGB來的不方便。

不過如果要讓取樣圖片較為穩定，勢必要在固定光源下拍攝，所以之後應該會做個簡易的

拍攝棚。